si tratta di una sezione introduttiva, di contenuto scientifico, in cui il visitatore è introdotto, in modo giocoso ma non banale, alla conoscenza del sale e delle sue proprietà.
si introduce il visitatore alla conoscenza delle due principali aree in cui è attualmente suddivisa: la zona evaporante e quella salante, diversissime per funzione ed estensione.
Dopo un breve excursus sull'origine della salina, in cui si dà conto della trasformazione nella morfologia del territorio (passaggio dall'antica laguna al lago costiero di Salpi), viene fotografata la situazione della salina e, del povero villaggio di salinieri, alla metà del XVIII secolo.
L'ultima sezione riporta il visitatore nel tempo presente, attraverso un viaggio nell'evoluzione delle tecniche di raccolta e di trasporto del sale, nella salina di Margherita di Savoia.
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